Sì il risotto è proprio la mia passione e quindi lo cucino sempre…estate e inverno ma scegliendo gli ingredienti di stagione.
Oggi ho preparato un Carnaroli profumato alla Curcuma e limone con triglie scottate e vongole.
Il mio segreto?
Burro per mantecare e tante tante erbe aromatiche fresche all’ultimo minuto.
Pochi elementi per un gusto fresco e piacevolissimo.
Abbinamento vino: Favorita delle Langhe.
