Oggi vi propongo un piatto semplice e fresco adatto come antipasto o, in versione mignon, come finger food: barchette di cetriolo, gamberi e pomodori.
Ingredienti per quattro persone
4 cetrioli piccoli e teneri
3 etti di gamberetti
200 gr di pomodorini
Erbe fresche
Olio evo
Sale e pepe
Sbollentate per pochi minuti i gamberi e fate raffreddare.
Scavate i cetrioli togliendo la parte ricca di semi ma non la buttate!!! Potete utilizzarla per fare un centrifugato detox o come maschera astringente per il viso.
Tagliate i pomodorini e condite tutto con abbondante olio d’oliva, erbe fresche, sale e pepe.
Adagiate il ripieno all’interno dei cetrioli scavati.
Potete accompagnare il piatto con una salsina fatta con yogurt greco, olio, sale ed un goccio di senape.
Abbinamento vino: Roero Arneis.
