Un dessert avvolgente e bilanciato dal punto di vista dei profumi, delle consistenze e dei contrasti.
Una delizia!
Albicocche e arance arrostite al burbon con zabaione al moscato e briciole di amaretto.
Preparate uno zabaione classico utilizzando un tuorlo d’uovo, un cucchiaio di zucchero e mezzo guscio di moscato per ogni commensale.
Una volta cotto fate freddare.
Pulite la frutta, tagliatela, caramellatela in padella con un po’ di zucchero e sfumate con il burbon.
Servite lo zabaione freddo adagiandovi sopra la frutta calda e sbriciolando degli amaretti secchi.
