Il risotto è una delle mie più grandi passioni! Sia da mangiare che da cucinare!
Anche d’estate perché no!
Sarebbe un peccato non usufruire dei prodotti che ci offre il mar ligure in abbinamento ad un buon Carnaroli prodotto in Piemonte!
Da ciò nasce il mio Carnaroli ai gamberi viola di Oneglia al profumo di agrumi mantecato con la famosa Prescinseua ligure.
L’abbinamento con il vino si sposta verso la Sicilia visto l’agrume: Inzolia.
