Giorni di sperimentazione in cucina in vista dell’arrivo dell’autunno.
Sensazioni speziate e calde per i nuovi piatti dei menù di Ottobre.
Cominciano ad esserci le prime zucche e allora…ecco a voi il mio curry di zucca Hokkaido, latte di cocco e verdure croccanti.
Io vi consiglio di preparare da voi la miscela perfetta di spezie…giusto colore, giusto sapore e giusta piccantezza.
Personalmente abbondo sempre con la curcuma, la paprika affumicata e le foglie di keffir lime.
Per i miei follower di zona, il miglior posto dove trovare spezie fantastiche è la zona di Porta Palazzo.
Abbinamento vino: Lagrein Rosé.
