Piatti belli, colorati, gustosi, stagionali e non troppo pesanti…possibile?
Sì sì e questo è un esempio: la mia millefoglie di zucca infornata, ricotta di bufala e frutta secca tostata.
Prendete una zucca matura e asciutta, la butternut è perfetta.
Tagliate delle fette sottili 2 o 3 millimetri e cuocetele al forno a 200 gradi per 15 minuti dopo averle oleate e salate.
Lavorate la ricotta con una frusta per ammorbidirla.
Montate la vostra millefoglie alternando la zucca e la ricotta.
Guarnite con la vostra frutta secca preferita. Mi raccomando…tostatela pima di utilizzarla.
Abbinamento vino: Favorita delle Langhe.
