Oggi vi propongo un piatto leggero e adatto anche per i vegetariani: hamburger di lenticchie, stracchino ed erbe fresche.
Per due porzioni: frullate 200 gr di lenticchie lessate e aggiungetevi una patata bollita, un uovo e 50 gr di parmigiano.
Se l’impasto risulta troppo lento aggiungete del pangrattato.
Condite il composto con erbe fresche a vostro piacere.
Formate gli hamburger come se faceste delle polpette schiacciate.
Cuocete a fiamma viva in padella per circa 10 minuti.
A fiamma spenta adagiate un cucchiaio di stracchino su ogni porzione.
Componete il panino con due fette di pane di grano duro e del soncino condito con un filo d’olio.
