Gnocco fritto japanese style

Gnocco fritto japanese style

L’altra sera parlavo con amici della ricetta dello gnocco fritto e mi è venuta in mente una ricetta nuova.
Di solito si abbina questa pietanza a salumi e formaggi ma oggi io uso lo gnocco fritto come base per creare dei piccoli bocconcini di sushi…
Quindi friggete il vostro gnocco fritto, fatelo freddare quasi del tutto ed adagiate sopra delle fettine di pesce crudo, il vostro preferito.
Per fare da collante tra lo gnocco ed il
pesce ho utilizzato una punta di ricotta.
Io ho utilizzato del bonito.
Ho guarnito il tutto con una salsina leggermente piccante e dei fiorellini di rucola selvatica.
Abbinamento vino: Gavi.

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