Bavarese di gelato e more

Bavarese di gelato e more

Ingredienti per quattro persone
250 gr di gelato alla vaniglia
250 ml di panna montata
9 gr di colla di pesce
50 ml di latte intero
400 gr di more
Un cucchiaio di aceto balsamico
Due cucchiai di zucchero a velo
Fate ammorbidire il gelato fuori dal freezer. Sciogliete la gelatina nel latte e unite al gelato aggiungendo la panna montata.
Mettete tutto in freezer nelle formine e fate freddare per 4 ore.
In un pentolino antiaderente scaldate le more con lo zucchero a velo e l’aceto.
Frullate e passate al colino.
Servite la bavarese con la salsa di more fredda.

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