Si sa che l’abbinamento seppie e piselli è un grande classico ed oggi io ho elaborato un po’ l’abbinamento.
Ecco qui le mie tagliatelle di seppia con crema di piselli all’aglio novello e nocciole croccanti.
Sì le tagliatelle sono fatte con la seppia tagliata sottilmente, saltate in olio caldo e poi mantecate con la salsa di piselli.
Abbinamento vino: Vermentino di Gallura.
